A)
Las diferencias claras son que en el antiguo logo el Isotipo y logotipo están juntos y no se pueden separar, por lo tanto es un Isologotipo. Mientras en el nuevo estos dos estás juntos pero se pueden separar, esto por lo tanto forma un Imagotipo.
Desde mi punto de vista el nuevo logo de Youtube es mejor porque consigue dar una imagen a la aplicación (el play en el cuadrado rojo) por lo tanto la gente sin tener que leer el nombre, solo viendo la imagen que da del logo de Youtube, podrá reconocerlo más fácilmente.
En cambio en el otro logo, al junta el Isotipo y el Logotipo, no da una imagen concreta de Youtube para una aplicación, ya que se tendría que poner la palabra entera, no habría un Isotipo como imagen referencial.

B)
La gente no se dio cuenta porque tienen mucha similitud entre sí; en cuanto a imagen en sí (cuadrado rojo) y al uso de la misma tipografía. Además la gente no se fija en el diseño sino en la función práctica de la aplicación. No le damos importancia a aquellos pequeños detalles de las cosas si es sobre algo que no nos interesa.

Claramente sí considero que es un buen rediseño porque como bien he dicho antes; este diseño consigue dar una imagen propia a la aplicación, de tal manera que solo viendo el Isotipo tú ya sabes a que pertenece.
El Isotipo en las aplicaciones ha de tener mucho poder ya que al final al buscarlas, las personas buscan eso, no escriben la palabra entera. Y para mí el Isotipo de Youtube ha conseguido un gran poder.
ISOLOGOTIPO
ISOTIPO
LOGOTIPO
IMAGOTIPO